一、蜂蛹主要含哪些成分？

蜂蛹是一種高蛋白、低脂肪的天然美食，主要成分是蛋白質(zhì)(含量超過20%以上)、糖類(含量約為20%左右)、脂肪(含量約在5～8%左右)等，尚含豐富的氨基酸(賴氨酸、谷氨酸等)、維生素(維生素A、維生素D)、礦物質(zhì)(鍺、硒、鈣等)等成分，另外在蜂蛹中還含有豐富的物甾醇、酶類及多種活性物質(zhì)。

二、吃蜂蛹為什么會過敏？

蜂蛹中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高(和牛肉不相上下)，這些蛋白質(zhì)中很多都屬于異性蛋白(非人體組成的外源蛋白)，過敏體質(zhì)人群食用后極容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，當(dāng)過敏比較輕時可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等，嚴重時可能導(dǎo)致全身瘙癢、皮膚腫脹等，最嚴重時可能出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克甚至導(dǎo)致死亡。

三、吃蜂蛹過敏了怎么辦？

蜂蛹過敏因食用量和個人體質(zhì)不同而不同，若出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等輕度過敏時要立即停止食用，若出現(xiàn)全身瘙癢、皮膚腫脹等中度過敏時要口服西替利嗪、氯雷他定、酮替芬等抗過敏藥物，若出現(xiàn)呼吸困難、過敏性哮喘等嚴重過敏時要立即前往醫(yī)院就醫(yī)，切勿不當(dāng)回事而引發(fā)不可挽回的悲劇。

四、吃蜂蛹怎么預(yù)防過敏？

蜂蛹過敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，因此食用蜂蛹之前一定要確保自己不對蜂蛹過敏，倘若平時對魚、蝦、蟹有過敏的人最好不要食用蜂蛹，另外在食用蜂蛹之前為了確保安全應(yīng)該進行過敏測試，在不確定對蜂蛹是否過敏時切勿大量食用，原因是過敏反應(yīng)癥狀與食用量也有很大的關(guān)系。

總結(jié)：蜂蛹過敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，過敏癥狀與食用量和個人體質(zhì)有關(guān)，輕度過敏時要立即停止食用并服用抗過敏藥物，嚴重過敏時在服用抗過敏藥物后要立即前往醫(yī)院就醫(yī)。