蜂蜜是人們滋養(yǎng)身體的必備佳品，質(zhì)量一直是人們最關(guān)注的問題?？墒欠涿鄣馁|(zhì)量和結(jié)晶有沒有關(guān)系呢?

  結(jié)晶和蜂蜜其實是有一定關(guān)系的，但是關(guān)系不大。蜂蜜結(jié)晶和蜂蜜的成熟度相關(guān)，未成熟的蜂蜜，含水量大，溶液的過飽和度低，就不太容易結(jié)晶。成熟蜜含水量少，相對就容易結(jié)晶一些。所以說有一定關(guān)系，但是你若是以結(jié)晶判斷蜂蜜質(zhì)量好壞，那就不準確了。

  雖然含水量會影響蜂蜜結(jié)晶，但并不是影響蜂蜜結(jié)晶的主要因素，接下來田野牧蜂給大家說一下還有什么因素影響蜂蜜結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶主要是葡萄糖析出的過程，由此葡萄糖含量多少是影響蜂蜜結(jié)晶的重要存在。果糖含量高的蜜種就不容易結(jié)晶，葡萄糖含量高的就容易結(jié)晶一些。

  而且貯存蜂蜜的環(huán)境、溫度以及取蜜次數(shù)也會影響蜂蜜結(jié)晶的情況，由此可見蜂蜜結(jié)晶并不代表蜂蜜質(zhì)量如何。更何況，蜂蜜從蜜源地到最后灌裝不管哪個環(huán)節(jié)出錯，都會嚴重影響蜂蜜質(zhì)量。所以說蜂蜜的質(zhì)量也是受多方面因素影響到，想要取到優(yōu)質(zhì)的蜂蜜并不容易。

  現(xiàn)如今蜂蜜市場混亂，有些商家為了追求經(jīng)濟利益，售賣一些劣質(zhì)摻假蜜。大家在選擇蜂蜜的時候還是謹慎為妙，為了準確的避開那些劣質(zhì)蜂蜜 ，還是選擇經(jīng)過多方質(zhì)檢合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜比較好。