枇杷蜜是蜜蜂采集枇杷花蜜釀制成的，產(chǎn)地主要集中在安徽、福建、浙江、江蘇等南方地區(qū)，未結(jié)晶時呈質(zhì)地濃稠、有光澤的淺琥珀色，有枇杷花特有的自然芬芳味，入口有一股杏仁香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈白色的油脂狀或細顆粒狀。
一、蜜源植物
枇杷蜜的蜜源是薔薇科枇杷屬常綠植物枇杷，花期可分成頭花期、二花期和三花期三個階段，其中頭花期在10～11月，二花期在11～12月，三花期翌年1～2月，最適泌蜜溫度為15～22℃，一個花期可產(chǎn)蜜10～20斤，豐產(chǎn)時每群蜂可產(chǎn)蜜30斤以上。
二、產(chǎn)地分布
枇杷原產(chǎn)于東南地區(qū)并因葉子似琵琶而得名，現(xiàn)華東、華南、華中、西南等地均有栽植，其中尤以福建、四川、湖南、浙江、湖北等地分布最為集中，另外陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、云南、貴州等地也有大量分布。
三、形態(tài)特征
枇杷蜜是鼎鼎大名的稀有蜜種，未結(jié)晶時呈質(zhì)地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，有枇杷花特有的芬芳味，味道甜潤適口且入口有一股杏仁香味，回味時有淡淡的微酸味和清爽的枇杷花香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白色的油脂狀或細顆粒狀。
四、營養(yǎng)價值
枇杷蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補充大量的能量，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。
五、食用功效
1、增強體質(zhì)：枇杷蜜能增強免疫得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進人體內(nèi)免疫細胞增殖，同時枇杷蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強免疫細胞的活性。
2、潤肺止咳：枇杷蜜能潤肺止咳得益于其富含的天然抗菌物質(zhì)對多種病菌都有抑制和滅殺作用，同時喝枇杷蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出體外。
3、潤腸通便：枇杷蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時枇杷蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進胃腸維持正常消化功能。
4、美容養(yǎng)顏：枇杷蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時枇杷蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細胞的代謝功能。
