市面上的蜂蜜品種繁多，種類齊全，正所謂蘿卜青菜各有所愛，有些蜜友很喜歡乳白色的蜂蜜，那乳白色的蜂蜜好不好呢？下面我們就一起來看一看乳白色的蜂蜜是什么蜜吧！

乳白色的蜂蜜一般是淺色蜂蜜結(jié)晶而成，結(jié)晶是蜂蜜的特性，是一種物理現(xiàn)象。結(jié)晶以后，雖然蜂蜜從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，顏色也變淺了，但是蜂蜜的質(zhì)量包括含水量和其他成分均沒有變化。因此，乳白色的蜂蜜和其他蜂蜜在都是優(yōu)質(zhì)成熟蜜的情況下，質(zhì)量沒有優(yōu)劣之分，只不過由于蜜源植物不同，對身體的滋養(yǎng)方面也有一定不同。

椴樹蜜就是一種常見的結(jié)晶蜜，像椴樹雪蜜一般呈乳白色或亮白色固體狀。蜂蜜結(jié)晶實質(zhì)上就是葡萄糖的結(jié)晶，因為葡萄糖具有容易結(jié)晶的性質(zhì)，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以條件適宜的時候蜂蜜就會出現(xiàn)結(jié)晶。一般來說，葡萄糖含量較高的蜂蜜更容易結(jié)晶，椴樹蜜的葡萄糖含量則較高，所以椴樹蜜非常容易結(jié)晶。

除椴樹蜜外，市面上還有很多結(jié)晶蜜也呈白色固體。此外，有些人把結(jié)晶當做蜂蜜是真蜜的依據(jù)，其實不然，各種造假手段層出不窮，結(jié)晶蜜也有造假現(xiàn)象。因此，無論想買哪種蜂蜜，田野牧蜂建議在挑選的時候，優(yōu)先選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測合格的蜂蜜產(chǎn)品，只有經(jīng)過科學的質(zhì)量檢測才能準確地判斷蜂蜜質(zhì)量，蜂蜜質(zhì)量也更有保障。