自古以來蜂蜜都是很多人喜歡的食品，不僅好吃，還有很多方面的作用，市面上的蜂蜜顏色各異，那蜂蜜顏色很黃正常嗎?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，自然界中蜜源植物眾多，不同蜜源植物的蜂蜜自然色、香、味都不相同。除蜜源植物外，蜂蜜顏色還會受到很多方面的影響，比如礦物質(zhì)含量、花粉含量和結(jié)晶等因素。如果蜂蜜中的礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量高，蜂蜜就會呈現(xiàn)深顏色。
花粉色澤深和含量多也會加深蜂蜜顏色，而蜂蜜結(jié)晶后的顏色比結(jié)晶前更淺一些。因此，蜂蜜顏色多種多樣，通常是由水白色至深琥珀色。蜂蜜發(fā)黃在蜂蜜顏色的正常區(qū)間內(nèi)，不必?fù)?dān)心。同時也有些蜂蜜是放置時間長了以后發(fā)黃，也是正?，F(xiàn)象。如果存放時間較長，蜂蜜中的一些成分氧化，顏色會有所加深，白色蜂蜜進(jìn)而變黃。
綜上所述可以得知，正常蜂蜜沒有固定的顏色。與此同時，蜂蜜顏色也不能判斷蜂蜜是否純正。如果大家想要挑選蜂蜜，田野牧蜂建議仔細(xì)查看蜂蜜的質(zhì)量檢測報告，選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測合格的蜂蜜產(chǎn)品。純正蜂蜜與假蜜的區(qū)別在于成分，純正蜂蜜含有180多種物質(zhì)，多種成分與人體體液成分相似，對身體有不同程度的滋養(yǎng)作用。
