高加索蜂原產(chǎn)于高加索山區(qū)的中部高原。工蜂大小與卡尼鄂拉蜂相似。工蜂腹部幾丁質(zhì)呈黑色，第1瓜節(jié)背板上有棕黃色斑點(diǎn)，絨毛呈淺灰色，雄蜂腹部絨毛呈黑色。

高加索蜂性情溫和，不怕光，產(chǎn)卵力強(qiáng)，可維持大群；采集力強(qiáng)，善于節(jié)約飼料。比較耐寒，越冬性能好于意蜂，適合北方飼養(yǎng)。

高加索蜂的缺點(diǎn)是：對(duì)外界條件敏感度低，秋季斷子時(shí)間晚，工蜂活動(dòng)頻繁，容易秋衰。越冬期工蜂常飛離蜂團(tuán)；定向力弱，易迷巢；盜性強(qiáng)，防衛(wèi)能力低；極愛(ài)采樹(shù)膠；愛(ài)造贅脾，易感染孢子蟲(chóng)病。

高加索蜂是一種西方蜂種，這種蜂種的外觀大多數(shù)是黑色，而且它蜂王的身上有褐色的環(huán)節(jié)存在，友蜂相對(duì)于中蜂來(lái)說(shuō)也強(qiáng)壯許多，工蜂吻長(zhǎng)接近七毫米，是采集能力特別出色的一個(gè)蜂種。

高加索蜂與其他蜂種沒(méi)，這種蜂的產(chǎn)卵高峰期并不是在春天，而是在夏天之中，這就是使得在春季蜜源高發(fā)時(shí)節(jié)中，蜂群的勢(shì)力達(dá)不到最高。

高加索蜂的分蜂性很差，在養(yǎng)殖時(shí)需要人工進(jìn)行分蜂，如果人工分蜂不及時(shí)，它們就會(huì)保持大的群勢(shì)。另外高加索蜂的性格比較溫和，而且并不怕光，人們?cè)跈z查蜂箱時(shí)是比較安全的，不用擔(dān)心受到高加索蜂的攻擊。

高加索蜂具的定向能力特別差，在養(yǎng)殖中經(jīng)常出現(xiàn)迷巢和盜蜂的情況，另外這種蜂的甘露中毒和孢子蟲(chóng)病的發(fā)生率都很大，在養(yǎng)殖時(shí)要及早預(yù)防。

高加索蜂的產(chǎn)蜜量很大，在相同的群勢(shì)條件下，高加索蜂的產(chǎn)蜜量要高于意大利蜂。但是蜂群中蜂王漿的生產(chǎn)能力卻不強(qiáng)，比意大利蜂群的產(chǎn)漿量少很多。