很多人購(gòu)買蜂蜜不知道如何選擇蜂蜜品種,原因是市場(chǎng)上的蜂蜜品種太多了,不知道哪種蜂蜜好,在眾多的蜂蜜品種當(dāng)中,有大蜜源的主要蜂蜜品種,也有小蜜源的輔助蜂蜜品種,普通消費(fèi)者真的覺得無(wú)從下手,今天給大家介紹蜂蜜的三等四級(jí)分類,看完這個(gè),您或許就會(huì)知道如何選擇蜂蜜品種了。
商務(wù)部在1982年制訂了蜂蜜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),其中把常見的主要蜂蜜品種分成了三等四級(jí),一等一級(jí)蜂蜜為最好,二等二級(jí)略次,以此類推。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)給我們購(gòu)買選擇蜂蜜提供了不少的方便之處,那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)昨天已經(jīng)全文轉(zhuǎn)載在我的網(wǎng)站,感興趣的可以看一下,本文只講蜂蜜的等級(jí)分類。
先說(shuō)蜂蜜的三等分類,按照蜜源種類的不同,把蜂蜜種類分為三個(gè)等級(jí),其實(shí)正確的說(shuō)法應(yīng)該是四個(gè)等級(jí),一等蜂蜜為:洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荊條蜜、椴樹蜜、毛水蘇蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品種;二等蜂蜜是棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜頭蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、白刺花蜜、野壩子蜜;三等蜂蜜是烏桕蜜、龍眼蜜、芝麻蜜等;等外蜂蜜是蕎麥蜜、桉樹蜜、鴨腳木蜜,以及采用舊式鍋式取蜜方法的土蜂蜜。很明顯,我們大家選擇蜂蜜的時(shí)候盡量選擇一等蜂蜜,二等蜂蜜屬于次要選擇,以此類推。
同一種蜂蜜品種,質(zhì)量又好有次,衡量同一種蜂蜜質(zhì)量的叫做級(jí),按照蜂蜜的波美度劃分,波美度42度以上為一級(jí)蜂蜜;波美度41度以上為二級(jí)蜂蜜;波美度40度以上為三級(jí)蜂蜜;波美度39度以上為四級(jí)蜂蜜。如果波美度低于39度,最好不要選擇了,聽說(shuō)過(guò)蜂蜜發(fā)酵、蜂蜜漲瓶甚至蜂蜜爆炸嗎?就是這個(gè)原因引起的。