龍眼蜜是蜜蜂采集龍眼花蜜釀制成的，主要產(chǎn)于我國華南地區(qū)以及臺灣地區(qū)，色澤多呈透明的琥珀色(肉眼看起來是深琥珀色)，有濃烈且自然的龍眼花香味，不易結(jié)晶，在低溫環(huán)境下偶有結(jié)晶多呈淺黃色的粗顆粒狀。
一、蜜源植物
龍眼蜜的蜜源是無患子科常綠植物龍眼樹，龍眼樹花期因品種及各地氣候等不同而不同，但一般都集中在每年3～6月且花期可持續(xù)30～45天，正常年份一個花期每個意蜂生產(chǎn)群可產(chǎn)龍眼蜜40～60斤，若遇到氣候適宜的高產(chǎn)年份一個意蜂生產(chǎn)群產(chǎn)蜜量可達(dá)上百斤。
二、產(chǎn)地分布
龍眼蜜的產(chǎn)地實(shí)際上就是龍眼樹的集中分布地，龍眼樹原產(chǎn)于我國并廣泛分布于華南、華東及西南各地，其中尤以福建、廣東、廣西、臺灣等地分布最為集中，另外在四川、云南、貴州、海南等地也有一定量的分布，而龍眼蜜的產(chǎn)地也主要集中分布在上述地區(qū)。
三、形態(tài)特征
龍眼蜜未結(jié)晶時多呈質(zhì)地粘稠且有光澤的液體狀，濃度比其他蜂蜜稍稀，顏色多呈琥珀色(光線不足時肉眼看起來是深琥珀色的)，有濃烈且自然的龍眼香氣，味道甜潤適口并略帶有淡淡的微酸味，不易結(jié)晶，長期放置在低溫環(huán)境下偶有結(jié)晶多呈淺黃色粗顆粒狀。
四、營養(yǎng)價值
龍眼蜜是我國南方地區(qū)的上等蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量在我國所有單花蜜中都是最高的，另外龍眼蜜含有豐富的中鐵、鉀等礦物質(zhì)且顏色越深表明礦物質(zhì)含量越高。
五、食用功效
1、增強(qiáng)體質(zhì)：龍眼蜜能增強(qiáng)體質(zhì)得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞的增殖，同時龍眼蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。
2、緩解疲勞：龍眼蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動所需能量又幾乎完全依賴血糖。
3、補(bǔ)血養(yǎng)血：龍眼蜜能補(bǔ)血養(yǎng)血得益于其富含的單糖和蛋白質(zhì)等能促進(jìn)體內(nèi)造血物質(zhì)的合成，同時龍眼蜜中富含的鐵、鉀等礦物質(zhì)也能提高人體內(nèi)造血細(xì)胞的數(shù)量。
