隨著養(yǎng)生越來(lái)越深入大家的生活，很多人對(duì)于蜂產(chǎn)品的接受程度也越來(lái)越高，蜂蜜、蜂皇漿這幾個(gè)詞大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但蜂乳是什么呢？它和蜂蜜有什么區(qū)別呢？一起來(lái)看看吧！

什么是蜂乳？

蜂乳和蜂皇漿其實(shí)是一種物質(zhì)，都是蜂王漿的別稱，是蜜蜂的工蜂咽腺及咽后腺分泌的乳白色膠狀物，具有滋補(bǔ)，強(qiáng)壯，益肝，健脾之功效。

蜂乳和蜂蜜的區(qū)別

1.外觀形態(tài)不同

首先就是外觀，蜂蜜一般都是呈液態(tài)存在的，不過(guò)有些蜜種，受蜂蜜結(jié)晶的影響，是呈固體存在的。蜂蜜的顏色也是有水白蜜至深淺琥珀色不等。蜂皇漿則是一種特殊乳漿狀物質(zhì)，在冷凍的情況下都是呈固體存在的，顏色為乳白色或者淡黃色。

2.生產(chǎn)方式不同

蜂王漿和蜂蜜的區(qū)別首先就是生產(chǎn)出來(lái)的方式不同，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，而蜂王漿是工蜂頭部王漿腺分泌出來(lái)的、用于飼喂蜂王以及幼蟲(chóng)的一種特殊乳漿狀物質(zhì)，口感上也有很大區(qū)別，蜂蜜香甜爽口，蜂王漿味道酸、辣、辛、澀，不太適口。

3.營(yíng)養(yǎng)成分不同

最重要的就是營(yíng)養(yǎng)成分不同，蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比蜂蜜高。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及酶類等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)身體的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，而蜂王漿則含有多種人體必需氨基酸、維生素、王漿酸、微量元素以及乙酰膽堿等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，幾乎含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是介于食品與藥品之間的高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

辨別蜂皇漿（蜂乳）真假的兩種方法

1、辨別蜂王漿是否摻了淀粉：取少量蜂王漿，滴入一到兩滴碘酒，純正的蜂王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色，摻了淀粉的蜂王漿遇碘則變成藍(lán)色或紫色，藥店和醫(yī)療室都有碘酒，一小瓶就幾塊錢。

2、辨別是否為過(guò)濾漿：過(guò)濾漿是指將蜂王漿中的癸烯酸過(guò)濾出來(lái)高價(jià)售賣，過(guò)濾后沒(méi)有葵烯酸含量的漿又流入市場(chǎng)再次售賣。經(jīng)過(guò)過(guò)濾的蜂王漿好比豆腐渣，其營(yíng)養(yǎng)成分不及純正新鮮蜂王漿的20%，所以蜂王漿的核心營(yíng)養(yǎng)成分就是癸烯酸。將蜂王漿放冰箱冷凍，完全冷凍后再解凍，重復(fù)4-5次，涂在手背皮膚上有鹽粒大小的東西，這就是結(jié)晶的癸烯酸，說(shuō)明蜂王漿是純正的，而不是過(guò)濾漿。

蜂乳和蜂蜜雖然有很大區(qū)別，但是都對(duì)身體都有一定的滋補(bǔ)效果，由于蜂乳口感不好，一般建議將蜂乳和蜂蜜搭配食用，可以改善蜂王漿口感。