荊條蜂蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多。每逢荊條開花季節(jié)，每群蜂可產(chǎn)蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結(jié)晶細(xì)膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度為2．13%、酶度為179%、含糖量為0．27%，并含有10余種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、糶氨臫基酸頭樤、維生素、無機酸等，不僅是理想的滋補營養(yǎng)食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，并有補身益氣、延年益壽之功效。為夏季極好的防暑飲品，有較高的食用及藥用價值。
荊條蜜呈淺 琥珀色，透明，氣味清香，口感甜潤。含有較多的葡萄糖，所以容易結(jié)晶，結(jié)晶后細(xì)膩呈白色。
荊條蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條 別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復(fù)葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。分布很廣，是華北和東北南部地區(qū)的主要蜜源。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質(zhì)肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。
在荊花開放季節(jié)，每群蜂可產(chǎn)荊條蜜15至50公斤。其中河北太行山、山西晉中太行山屋脊、遼寧朝陽、北京燕山山脈等地區(qū)的荊條蜜產(chǎn)量較大，品質(zhì)較高。
荊條蜜對于腦力工作者、學(xué)生、上班族都非常適合，有利于促進(jìn)體力恢復(fù)。適合飯后容易困倦、體力消耗大、精神壓力大者。
荊條蜂蜜有美容、健體、潤燥、祛風(fēng)解毒、潤暢通便、促進(jìn)消化、助吸收、開胃健脾、調(diào)理腸胃、益氣、補中、發(fā)汗散熱、散寒清目等功效。多適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、失眠者。
常服蜂蜜能增強人體特異性和非特異性免疫功能，提高體質(zhì)，對心血管系統(tǒng)疾病,如強心、改善血液循環(huán)方面有輔助療效，具有排膿托毒、止痛補虛之功效。
1.蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可 用開水沖或高溫蒸煮。
2.服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100至200克，分早、中、晚三次服用。
3.蜂蜜的食用時間大有講究，一般在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。
注：不能用溫度太高的水，會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
