摩爾多瓦是皆鮮食、釀酒于一體且管理簡(jiǎn)樸、省力、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病的葡萄種類，吉山花瑤農(nóng)場(chǎng)于 2014 年引種試種，按照近幾年的種植經(jīng)歷，將摩爾多瓦葡萄露地種植引種表現(xiàn)及管理要求簡(jiǎn)介以下。

1 試種地概況

試種地位于涼亞熱帶半濕潤(rùn)與東部季風(fēng)暖溫帶過(guò)渡性氣候區(qū)，年日照時(shí)間2056小時(shí)，平均氣溫13.8℃，降雨量687.4毫米，無(wú)霜期217天，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。土壤屬于棕粘土，有機(jī)質(zhì)含量在 1.8% 左右，PH 值為 7.3 左右。采用行距 3 米，株距 1 米，666.7m 2 載 223 株，籬架栽培。

2 測(cè)試性能

2.1 物候期

摩爾多瓦葡萄在3月初在吉山花瑤區(qū)萌芽，5月初花，7月下旬開(kāi)始結(jié)果著色，果實(shí)從8月下旬到9月上旬成熟，葉子在10月中下旬開(kāi)始變黃并且下降當(dāng)夜間溫度在本11月上半月降至7°C以下時(shí)，它逐漸開(kāi)始休眠。

2.2 植物學(xué)特征

摩爾多瓦葡萄是歐洲和美國(guó)的雜交種。嫩枝是黃綠色，幼葉是綠色，邊緣是深紅色。光環(huán)，葉背和葉子表面都是濃密的天鵝絨。成熟的葉綠色，近圓形，中等大，在葉緣上卷，整個(gè)或3淺裂，淺淺，葉表面無(wú)毛，葉片蓬松，葉緣鋸齒，尖銳。葉柄呈紫紅色，平均長(zhǎng)9~10cm。葉柄短于中脈，葉柄閉合成橢圓形。1年生的成熟枝條為深褐色，節(jié)間較長(zhǎng)，冬芽豐滿，有紫紅色涂片。二倍體，雙性戀花。

2.3 水果特性

摩爾多瓦葡萄有錐形錐體，平均耳重650克。果粒中等，緊實(shí)，短橢圓形，平均重量9.0克。果皮藍(lán)黑色，均勻著色，果實(shí)濃稠，果肉柔軟多汁，可溶性固形物含量約18.0％，酸含量0.54％，果肉和種子易分離，每個(gè)水果含有1至3粒種子。水果首先加糖，然后是中晚熟品種，對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸具有極強(qiáng)的抵抗力。成熟后，你可以掛水果約一個(gè)月，質(zhì)量上乘。適合釀酒和生食。

2.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

摩爾多瓦葡萄長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，新梢年生長(zhǎng)量大，枝條成熟度好。該品種從萌芽至果實(shí)成熟需要 155 天左右，果穗、果粒著色均勻一致。結(jié)實(shí)力極強(qiáng)，雙穗率高。結(jié)果早，豐產(chǎn)性極強(qiáng)。定植第二年平均 666.7m 2 產(chǎn) 550kg，三年生平均 666.7m 2 產(chǎn)量 1850kg。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 整形修剪

3.1.1 定植前兩年整形修剪

挖深、寬各 60cm 的定植溝，并施入充分腐熟的有機(jī)肥（牛、羊、豬糞 6000Kg 及過(guò)磷酸鈣 100kg，與表土充分混勻后回填，并澆水沉實(shí)。定植前對(duì)苗木根系進(jìn)行短截，截留 20cm 浸蘸泥漿，擺放根系向四周伸展，回填細(xì)土與地面平齊，踏實(shí)后澆水。定植后 20 天左右，選留 1 個(gè)飽滿的主芽，其余芽全部抹除，待主梢長(zhǎng)到 0.8m 時(shí)，對(duì)主梢進(jìn)行第一次摘芯，摘芯后下部萌發(fā)的副梢留 2 片葉反復(fù)摘芯，頂芽萌發(fā)的副梢留 2 ～ 3 片葉反復(fù)摘芯，同時(shí)適時(shí)除卷須、引綁上架，培養(yǎng)健壯主蔓。秋季修剪保留0.6m長(zhǎng)定干，其余副梢全部剪除。

定植第2年的3月下旬萌芽后，將頂端2個(gè)新梢沿反方向綁在鐵絲上，留 2 ～ 3 個(gè)健壯新梢掛果。當(dāng)頂端 2 個(gè)新梢生長(zhǎng)到 6 ～ 8 葉時(shí)摘芯培養(yǎng)結(jié)果母枝，冬季把結(jié)果母枝留 6 ～ 8 芽后短剪，并水平綁在底層鐵絲上。其他副梢全部疏除，形成雙臂樹(shù)形。

3.1.2 結(jié)果樹(shù)整形修剪

冬季修剪冬季修剪時(shí)期以 11 月下旬至翌年 2 月中旬為最佳。選擇營(yíng)養(yǎng)枝作結(jié)果母枝，以單枝更新為主，雙枝更新為輔；短梢修剪為主，中長(zhǎng)梢修剪為輔。每年在生長(zhǎng)季節(jié)，選結(jié)果母枝基部一個(gè)新梢疏去花穗，作為營(yíng)養(yǎng)枝培養(yǎng)。冬季在營(yíng)養(yǎng)枝前面已結(jié)過(guò)果的新梢從基部剪除，營(yíng)養(yǎng)枝采用中短梢修剪，作為翌年的結(jié)果母枝。

夏季管理①抹芽、定梢：春季萌芽時(shí)及時(shí)抹去副芽、不定芽，每個(gè)芽眼只留1個(gè)強(qiáng)壯的主芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)到10～15厘米時(shí)定梢。②結(jié)果枝處理：始花期在結(jié)果枝的花穗以上，留 6-8 片左右葉輕摘芯，摘芯后留頂端 1 個(gè)副梢，花序上部副梢留 1 片葉后摘芯，花序下部副梢隨時(shí)抹除。③營(yíng)養(yǎng)枝處理：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)到 6 ～ 8 葉時(shí)立即輕摘芯。摘芯后留頂端 1 個(gè)副梢作延長(zhǎng)枝，留 2 ～ 3 片葉后反復(fù)摘芯，其余副梢也留 2 葉后反復(fù)摘心。[吉山花瑤鐘建榮]

3.2 花果管理

摩爾多瓦葡萄自然坐果好，不需要藥劑輔助坐果，為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)，同時(shí)為翌年生長(zhǎng)結(jié)果打好基礎(chǔ)，要嚴(yán)格控制產(chǎn)量，畝產(chǎn)量控制在2000千克左右為宜。每株產(chǎn)量控制在9千克左右，每穗果控制在600g左右，留果不超過(guò) 20% 穗。因此，必須疏花疏果，剪除過(guò)多的果穗。

1）定穗：在開(kāi)花前，判斷結(jié)果枝條強(qiáng)弱，按照“強(qiáng)枝留 1 ～ 2 穗，中庸枝留 1 穗，弱枝條堅(jiān)決不留”的原則進(jìn)行定穗。基部新梢作營(yíng)養(yǎng)枝培養(yǎng)，及時(shí)疏去其花穗。保留的花穗數(shù)可比最終的留穗數(shù)多 20％。

2）花穗整形：在葡萄開(kāi)花前 7 天左右，果穗的花蕾有深綠色變?yōu)辄S綠色時(shí)，果穗開(kāi)始拉開(kāi)，將果穗的副穗和基部肩上的幾個(gè)長(zhǎng)分枝小穗去除，始花期將果穗頂尖掐掉花穗長(zhǎng)度的 1/4，留下 14 ～ 18 個(gè)支軸。

3）疏果?；ê?5 ～ 7 天疏果。一般每畝最終留果穗 3000 ～ 3500 穗，先疏去掛果稀疏的果穗和病果穗，再根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)，疏去過(guò)多的果穗。然后進(jìn)行疏粒，一般每穗留果 50 ～ 70 粒。將畸形、有病、有傷、過(guò)密及小果粒疏去。采用寶塔式疏果法，分層疏果粒，留下分布均勻、橢圓形、大小一致的大果粒。

3.3 肥水管理

根據(jù)土壤肥力和樹(shù)勢(shì)，每年施肥 4 ～ 6 次，每畝用肥量：有機(jī)肥3000 ～ 3500 千克、復(fù)合肥 30 千克、過(guò)磷酸鈣 60 千克、硫酸鉀 20 千克。催芽肥早春3月上旬萌芽時(shí)施入，以速效氮肥為主，每畝澆施10千克左右，如樹(shù)勢(shì)健壯、肥力充足，催芽肥可不施?；ê蠓士稍谑⒒ê笃谧肥?fù)合肥30 千克，分 2 ～ 3 次施入，隔 10 天施 1 次，或地面覆蓋腐熟有機(jī)肥 2000千克，促使幼果膨大。催熟肥硬核結(jié)束，漿果著色初期，每畝澆施硫酸鉀20 千克，促使果實(shí)最后膨大、提早著色、增加糖度。

3.4 病蟲(chóng)害防治

貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。秋冬季和初春及時(shí)清理果園中的病（僵）果、病蟲(chóng)枝條、病葉等，減少果園初侵染菌源和蟲(chóng)源。合理留枝，采用滴灌技術(shù)，加強(qiáng)夏季管理，避免樹(shù)冠郁閉。同時(shí)注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、葉斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜蟲(chóng)、葡萄虎天牛等病蟲(chóng)害。