西紅花又名臧紅花、番紅花、泊夫蘭,屬屬鳶尾科多年生草本植物。西紅花原產(chǎn)于西班牙、伊朗等地中海沿岸國家，漢代時傳入我國，于1965年開始引種試驗，現(xiàn)已在上海、浙江、河南、北京等省區(qū)引種成功。西紅花是名貴婦科良藥，屬高級緊缺藥材品種，并大量應(yīng)用于日用化工、食品、染料工業(yè)，是美容化妝品和香料制品的寶貴原料，西班牙人譽之為“紅色金子”。 我國藥用長年依賴國外進(jìn)口，目前市場價在2.1萬元/公斤。據(jù)本人多年種植實踐經(jīng)驗，種植一畝地西紅花，可產(chǎn)干花1.5公斤，價值3萬元以上；另可收獲種球莖800公斤，可用于擴(kuò)大種植面積或在當(dāng)?shù)赝茝V銷售，價值3萬元以上。其綜合畝產(chǎn)值在6萬元以上，發(fā)展前景及經(jīng)濟(jì)效益很好，適時引種種植，必獲大利！
西紅花的植物特征
西紅花雖然開花，但不結(jié)種子，要靠球莖繁殖。球莖扁圓形，外有幾層淡棕色膜質(zhì)鱗片包圍，內(nèi)為乳白色。球莖上有7～9個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)上有1～4個腋芽。植株叢生。葉基生，長線形，葉緣稍反卷；花頂生，花被6片，藍(lán)紫色；雄蕊3枚，黃色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂，柱頭先端略大呈喇叭形，深紅色，有特異芳香。花期在10月下旬至11月上旬。
西紅花的生長特點
西紅花喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙質(zhì)壤土為好，忌積水。西紅花適溫為2～19℃，在我國北方－15℃溫度下可安全越冬，南方高于28℃情況下適當(dāng)遮蔭，就能延長西紅花的生長時間，利于西紅花的球莖增重。國外栽培多采用露地開花和球莖繁殖；我國多采用室內(nèi)開花，大田繁殖球莖。西紅花的生長習(xí)性及技術(shù)與種蒜相仿，對氣候、土質(zhì)適應(yīng)性較強(qiáng)，一般種植玉米、小麥、大蒜、黃豆、甘薯等農(nóng)作物的土地均可正常生長。
整地技術(shù)
根據(jù)西紅花對環(huán)境條件的要求，宜選擇冬季較溫暖，光照充足，疏松肥沃的地塊。西紅花喜輪作，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內(nèi)間作。北方冬季氣溫低，追肥不方便，施足基肥很重要。結(jié)合翻耕畝施氮肥30公斤、腐熟餅肥200公斤作基肥。整細(xì)耙平挖溝畦，畦寬1.3米，高30公分，畦面呈龜背形，畦間距30～40公分。
種球莖處理
西紅花球莖上有主芽和側(cè)芽，主芽開花，側(cè)芽不開花，每個芽都可再生長形成一個新的球莖，母球莖可長6～15個小球莖，若不抹芽，則小球莖越來越多，8克以下球莖不開花，花的產(chǎn)量越來越低。為了保證來年高產(chǎn)，必須徹底剝除側(cè)芽，一般球莖20～30克的留2～3個主芽。據(jù)多年實驗表明，西紅花多次抹芽可增產(chǎn)25%左右。球莖栽種前，可用藥劑處理，以防止病蟲危害。西紅花主要病害是腐爛病，蟲害是羅賓根螨。處理球莖的藥劑用殺菌劑和殺螨劑配成藥液浸種，一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂果3000倍液，兩種藥液混合，浸種20分鐘，立即下種。
室內(nèi)培育開花
西紅花球莖在不供給水、土、肥的情況下，靠自身儲存的養(yǎng)分就能正常開花，并且采花方便、省工、省力，不受外界氣候條件的影響，無病蟲害，產(chǎn)量可比露地增加30%左右，且除側(cè)芽方便。鑒于以上優(yōu)點，我國多采用室內(nèi)開花，大田增殖球莖的方法進(jìn)行栽培。
西紅花的架子長1米左右，寬60公分，可以搭架立體擺放，上層與下層間距30～40公分，高約5層，以操作方便為佳。用木板、竹匾放置，1平方面積可擺放球莖8公斤左右，一般一間房立體層架可擺放一畝球莖。
8～10月把西紅花球莖按大小分開，8克以下不開花的可直接種到大田里，大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，小球莖直接栽培到田間。室內(nèi)保持濕度80%以上，濕度不夠時可往地上澆水。禁止往球莖上灑水，以免提前生根。西紅花在室內(nèi)的生長期為60天。
西紅花的播種
球莖于10月下旬至11月中旬在室內(nèi)開花，待80%的花采摘后，立即移栽于大田；另20%的花在田間采摘，栽前把球莖按大小分開，大的稀些，小的密些。一般株行距15×20--25公分，開溝深15公分左右，球莖芽頭向上，覆土10～15公分。栽后澆透定根水，保持土壤濕潤，促進(jìn)生長。室內(nèi)開花后再移栽到田間，比正常播種延遲了一段時間，因此要做好水肥管理，為培育大球莖打好基礎(chǔ)。
另外，少量試種的可以直接播種到土地，開花和采收在田間完成。露地栽培西紅花宜在8月下旬至9月上旬。早栽種，早出苗，先發(fā)根，后發(fā)芽，植株生長健壯；遲則先發(fā)芽，后扎根，植株生長亦差。
增產(chǎn)技術(shù)
用植物激素刺激西紅花，有顯著的增產(chǎn)效果。在球莖休眠期用赤霉毒100ppm浸種24小時，在出苗后用50ppm赤霉毒噴霧2次，可使球莖個數(shù)增加6%，增重10～30%，花增產(chǎn)25～30%。
西紅花的田間管理
西紅花自11月中旬至來年5月上旬在大田生長，時間約半年，在此期間的管理要求如下：
1.要科學(xué)供應(yīng)肥水。栽后20天左右，每畝用人畜糞50擔(dān)兌水澆施，干旱情況下兌水多些，來年2月中旬西紅花返青，每畝施入人畜糞60～80擔(dān)兌水施。自3月份起西紅花生長進(jìn)入旺盛階段，每隔10天噴0.2%的磷酸二氫鉀1次，連噴2～3次。
2.要合理調(diào)控水分。西紅花田塊在下種后如遇土壤濕度不夠要澆足水分。北方地區(qū)少雨干旱，入冬前要灌水防凍，來年4月再灌水，滿足生長需要。
3.要注意防凍保苗。西紅花雖屬耐寒作物，但遇到－15℃～20℃的嚴(yán)寒天氣要采取防凍措施，在畦上覆蓋一層干草，蓋上塑料薄膜，搭防風(fēng)障。4.要及時除草松土。
5.要及時摘除側(cè)芽。種球栽種時已剔除多余側(cè)芽，進(jìn)入田間生長后如發(fā)現(xiàn)多有側(cè)芽長出，用小刀插入土中，連葉一塊剔除。
6.抓好病蟲害防治。西紅花整個生長期基本上處于低溫期，病蟲害少，一般需在回春時預(yù)防一下。若遇上腐爛病，用5%退菌特800倍液澆注；若有蚜蟲，用10%樂果乳劑2000倍噴殺。
西紅花的收獲和加工
西紅花室內(nèi)和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9～11點開花最盛，花朵色澤鮮艷。室內(nèi)不受天氣影響，可全天采花；室外花朵在開的第1天8～11時采摘。采后剝開花瓣，取出雌蕊花柱和柱頭，以三根連著為佳。攤于白紙上置通風(fēng)處陰干，量大可用烤箱烘干，避光密閉貯藏待售。一般一畝地可以采收干花1.5公斤。
四月下旬至五月上旬，西紅花地上部分枝葉逐漸變黃，便可用鐵耙從畦的一端小心起挖。挖出后，除去枝葉殘根，在田間晾曬兩天，再收貯室內(nèi)。收貯時要按照健病、完損、大小標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分株，分門別類貯存。貯藏室要少光、陰涼、通風(fēng)，地面最好是泥土地，室內(nèi)要保持干燥。一般球莖可增重2倍，1次引種350公斤球莖種植1畝西紅花 ，可以采收球莖800公斤左右。
特別說明：目前一些單位片面宣傳藏紅花的經(jīng)濟(jì)效益，最突出的特點是縮小用種量，夸大藥材產(chǎn)量和市場價格，借此出售假劣種子。這些單位一般介紹畝用種量為30-200公斤，產(chǎn)量2-3公斤，市場價格（或回收價格）為3--6萬元/公斤；而真實的情況是：畝用種量350公斤以上的情況下，可產(chǎn)干花絲1.5公斤左右，目前的市場價格為每公斤2萬元左右。
