又到了吃榴蓮的季節(jié)，雖然榴蓮一年四季都有，但是夏天最便宜，冬天的榴蓮價(jià)格貴口感還差，所以喜歡吃榴蓮一定要吃夏天的榴蓮，便宜又香糯，現(xiàn)在超市里金枕榴蓮特價(jià)只需要19.9元一斤，太好吃了，榴蓮雖然好吃，但是買到不熟的或者熟過的就虧錢了，吃了這么多年的榴蓮，總結(jié)出了一些購買的技巧，愛吃榴蓮的朋友收藏學(xué)起來吧。

下面就告訴我3個(gè)挑選榴蓮的小竅門，榴蓮就要買“裂口”的，果店老板透露：掌握以下幾點(diǎn)，一挑一個(gè)準(zhǔn)。

第1點(diǎn)：看裂口。要挑有輕微自然裂口的榴蓮來買，這樣可以聞到味道，如果沒有香臭味，說明榴蓮的成熟度低。盡量不要買閉口的榴蓮，那樣無法判斷是否成熟。買錯(cuò)了很浪費(fèi)錢。有朋友說裂口的容易進(jìn)去細(xì)菌呀，我說的裂口指的是自然裂口的，并非人為剝開的哦，而且只需要裂開一條縫隙就可以，超市里的榴蓮銷量大，每天都會(huì)進(jìn)新貨，那種稍微一碰就自然裂口的榴蓮就是成熟度高的。如果你看到裂口里已經(jīng)有灰塵的可以不選啊，別一根筋哈。榴蓮必須聞到香臭味才能確保熟了。

第2點(diǎn)：看外觀，買榴蓮要挑這種刺又尖又長的榴蓮，皮更薄，外皮顏色發(fā)黃的成熟度高，更香甜，如果果皮顏色發(fā)青，這樣的榴蓮成熟度低，沒有香味，大家都知道榴蓮吃的是香臭味和軟糯的口感，如果不熟就完全沒滋沒味，買了就是浪費(fèi)錢。

第3點(diǎn)：看形狀。榴蓮的形狀規(guī)規(guī)矩，圓滾滾的這樣的榴蓮肉多，一般選5瓣榴蓮肉最好，如果是奇形怪狀的榴蓮，外形太長，或者凹凸不平，這樣的榴蓮皮就厚，果肉少，只有3-4瓣果肉，很浪費(fèi)錢。有的朋友喜歡買剝好的榴蓮肉，建議大家還是買帶殼的榴蓮更劃算，畢竟自己剝的更新鮮，別人剝的你沒有辦法去分辨好壞。

第4點(diǎn)：看顏色。 普通的榴蓮，顏色通體發(fā)黃，那么就表明榴蓮是成熟的，如果表明發(fā)青，說明還不太成熟。當(dāng)然也要看榴蓮的品種，就比如“青尼”這個(gè)品種，外皮本身就是青色的，成熟了也是這個(gè)顏色。所以購買的時(shí)候我們先了解它的品種，然后觀察它的顏色，再購買。

第5點(diǎn)：看榴蓮柄。榴蓮柄也是辨別榴蓮新鮮的重要指標(biāo)，采摘時(shí)間長，榴蓮柄會(huì)枯萎，流失水分，而變小。所以購買榴蓮的時(shí)候，仔細(xì)看看榴蓮柄，如果榴蓮餅干燥且干癟，說明榴蓮不新鮮，不要購買。

好的榴蓮皮薄，果肉大，成熟度高，軟糯香臭，特別好吃，而且榴蓮的出肉率只有30%，可以說非常貴啦，所以購買榴蓮的時(shí)候更不能隨意的拿，買到不好的花冤枉錢。國內(nèi)常見的榴蓮品種，主要是泰國的金枕頭、青尼、長柄、甲侖、托曼尼這5種，因?yàn)楫a(chǎn)量高，所以價(jià)格不會(huì)太貴。金枕頭是最常見的一種，果肉金黃，肉多味道甜，適合初入門的品嘗者食用。